Catering
Brownies

Brownies

Ingrédients / pour une dizaine de brownies : 90g de beurre 120g de chocolat noir 225g de sucre 2 œufs battus 90g de farine 50g de noix de pécan concassées  Préparation : Faites chauffer le four à 180°C. Beurrez un moule Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et laissez refroidir légèrement...
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Couscous royal

Couscous royal

Ingrédients / pour 4 personnes 500 g de poitrine ou de collier d’agneau 2 cuisses de poulet coupées en 2 8 merguez 200 g de couscous (grain moyen) 6 tomates fraîches 2 poivrons 2 carottes 2 petites courgettes 2 navets 1 aubergine 1 boîte de pois chiches avec son jus 3 oignons 2 cuillères à ...
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Rouelle de porc aux échalotes

Rouelle de porc aux échalotes

Préparation : 30mn / Cuisson : 1h30 Pour 6 personnes : 1.5 kg de rouelle de porc 1 kg de pomme de terre grenailles 12 échalotes 3 gousses d’ail 20 cl de bouillon de volaille bouquet garni 3 cuillères à soupe huile 50 g de beurre : sel, poivre et du gros sel Faîtes de petites ...
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Irish Stew

Irish Stew

Pour fêter la St Patrick, nous vous proposons de découvrir l’un des plats typiques irlandais. Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Pour 12 personnes : 2 kg de poitrine de mouton 3 gros oignons 2 carottes 2 navets 3 blancs de poireau 3 gousses d’ail hachés Pommes de terre à l’envi 1 bouq...
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Parmentier de thon aux panais

Parmentier de thon aux panais

 Ingrédients pour 6 personnes : 1 grosse boîte de thon à l’huile 800 g de panais 3 beaux oignons ½ poivron vert et ½ poivron rouge 1 cuillère à soupe de coriandre 20 cl de lait entier 15 cl de crème liquide 60 g de beurre salé 2 œufs entiers Fromage râpé 2 pincées de ...
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Emincé de boeuf aux poivrons et au miel

Emincé de boeuf aux poivrons et au miel

Ingrédients pour 8 personnes : 1kg de faux-filet 2 poivrons rouge 4 cuillères à soupe de miel 40 cl d’eau Sauce soja Huile Quelques gouttes de tabasco Sel poivre Préparation : Épépinez les poivrons et coupez-les en dés. Émincez le faux-filet. Faites chauffer un peu d’huile dans un wok ou une poêle. Ajou...
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Soupe Thaïe

Soupe Thaïe

 Ingrédients pour 8 personnes :  800g de poulet 4 carottes 2 boîtes de pousses de bambou 1 boîte de petits épis de maïs 1 botte de coriandre 20 tomates cerises 4 bâtons de citronnelle 4 cubes de bouillon de volaille 2 boîtes de lait de coco 5 cm de gingembre 6 c. à s. de ...
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Crumble de volaille et ses légumes

Crumble de volaille et ses légumes

Voici l’été ! Enfin, on veut y croire. Voici donc une recette qui met à contribution les légumes de la belle saison tout en ne sacrifiant pas à la ratatouille un peu galvaudée parfois. L’ambiance méditerranéenne fait partie du plat.  Ingrédients pour 6 personnes : Environ 600 g. de blancs de volaille 3...
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