Boeuf sauté à la citronnelle et cacahuètes (8 personnes )
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1kg de viande de boeuf (rumsteack)
- 4 oignons
- 4 tiges de citronnelle fraîche
- 4 cuillerées à soupe de sauce soja
- 8 cuillerées à soupe d’huile
- Cacahuètes
- Sel
Préparation
- Commencez par émincer la viande en fines lamelles ainsi que les oignons.
- Coupez les tiges de citronnelle en tronçons de 3 cm.
- Déposez la viande dans un wok avec 4 cuillères à soupe d’huile et laissez-la chauffer avant de la remuer.
- Puis, lorsqu’elle est bien dorée, retirez-la.
- Rajoutez le restant d’huile dans le wok pour y faire revenir les oignons.
- Salez, ajoutez les tiges de citronnelle et laissez cuire quelques minutes.
- Pour finir, versez la sauce soja avec 10 cl d’eau, la viande et laissez cuire 3 min. Servez chaud, saupoudrez généreusement de cacahuètes hachées.
