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Boeuf sauté à la citronnelle et cacahuètes (8 personnes )

Boeuf sauté à la citronnelle et cacahuètes (8 personnes )
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

 

Ingrédients

  • 1kg de viande de boeuf (rumsteack)
  • 4 oignons
  • 4 tiges de citronnelle fraîche
  • 4 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 8 cuillerées à soupe d’huile
  • Cacahuètes
  • Sel

 

Préparation

  • Commencez par émincer la viande en fines lamelles ainsi que les oignons.
  • Coupez les tiges de citronnelle en tronçons de 3 cm.
  • Déposez la viande dans un wok avec 4 cuillères à soupe d’huile et laissez-la chauffer avant de la remuer.
  • Puis, lorsqu’elle est bien dorée, retirez-la.
  • Rajoutez le restant d’huile dans le wok pour y faire revenir les oignons.
  • Salez, ajoutez les tiges de citronnelle et laissez cuire quelques minutes.
  • Pour finir, versez la sauce soja avec 10 cl d’eau, la viande et laissez cuire 3 min. Servez chaud, saupoudrez généreusement de cacahuètes hachées.

 

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